Dans cette nouvelle rubrique, je voudrais partager avec toi des interviews de nanas super inspirantes. Qui, au nom de leurs rêves, de leurs idéaux et de leurs valeurs ont osé créer leur projet de coeur. Elles te livreront leurs fiertés, leurs challenges, leurs rêves, mais aussi leurs conseils et astuces...
Et j'inaugure la rubrique avec Emily, qui a créé Milypat. Si j'ouvre le bal avec son interview, c'est pour plusieurs raisons ... La première étant qu'en ce moment, après s'être battue comme une lionne pendant 9 ans pour son entreprise, Emily se voit contrainte de refermer ce chapitre... Je veux la mettre à l'honneur, parce que son parcours , même s'il traverse une phase très difficile, est tellement inspirant. Parce que ce qu'elle a réalisé est énorme. Parce qu'elle a concilié d'une main de maître la vie de maman, la poursuite de ses rêves et la gestion de plusieurs boutiques, tout en encaissant les difficultés que son entreprise a subies depuis la crise du Covid.
La vie a fait que j'ai eu la chance d'être la babysitter de ce petit bout de femme, quand elle était haute comme 3 pommes et dansait avec passion dans sa chambre décorée de posters de Michael Jackson... J'ai été toujours admirative de son parcours, de sa ténacité, de sa créativité et de sa résilience.
Aujourd'hui, encore plus que jamais, allez lui envoyer du love, elle le mérite tellement !
PS: Emily a répondu à mes questions Il y a un mois, avant que la terrible nouvelle ne tombe...
Hello ! Qui es-tu ?
Émily Coppens. Je suis la maman de 2 magnifiques garçons de 9 et 1 an. J'ai lancé mon entreprise gourmande, MilyPat, il ya presque 9 ans et ça a été une des +grandes aventures de ma vie.
Peux-tu nous expliquer ton activité et l’histoire qui se cache derrière?
MilyPat est 1 concept assez complet et diversifié autour de la pâtisserie et de la créativité. J'ai rassemblé tout ce qui me plaît dans cet univers pour me lancer le défi fou d'en vivre et de faire grandir ce projet au fil des années...
Il s'agit d'un comptoir à Cupcakes et pâtisseries qui changent toutes les 2 semaines, d'un salon de thé sur le thème d'Alice au Pays des Merveilles, de réalisation de gâteaux personnalisés et que mesure pour événements privés et professionnels, et d'ateliers pâtissiers pour petits et grands.
Parmi mes différentes passions, j'ai toujours adoré pâtisser depuis toute petite, et apprendre aux autres. Après 1 parcours atypique entre de la scène, de la danse, 1 formation artistique, 1 diplôme en publicité et 1 autre en pédagogie, je me suis retrouvée prof de danse, de fitness et de dessin, avec du temps libre pour pâtisser. J'ai créé toute ma gamme de Cupcakes, de gâteaux etc de ma maison et j'ai commencé à donner des ateliers pâtissiers avant de me lancer dans l'aventure d'une boutique. Ça semblait fou de loin, mais j'y croyais, et 1 crowfounding m'a confirmé d'y croire...
9 ans plus tard, c'est 3 boutiques dans la wallonie picarde, 1 atelier de production pâtissière et 1 équipe de folie derrière moi. L'aventure est dure, exaltante, passionnante, avec des hauts et des bas. Mais c'est incroyable de vivre son projet pleinement, peu importe comment il évolue. On repousse nos limites, on apprend à mieux se connaître, on évolue et on grandit. Être indépendant est quelque chose qu'on ne peut mesurer qu'en l'étant réellement.
T’y consacres-tu à temps plein ou à temps partiel ? Peux-tu développer ?
Plus qu'à temps plein, hors je cumule mes autres passons, à savoir que je donne cours de danse, de fitness, de pâtisserie, et de dessin aussi !
En quoi contribues-tu à changer le monde?
Je ne pense pas changer le monde, mais je pense par contre le rendre curieux, intéressé et gourmand. En offrant des pâtisseries différentes, travaillées et originales. En donnant cours de pâtisserie pour mettre en confiance petits et grands et stimuler leur curiosité. Et en offrant 1 pause hors du temps pour ceux et celles qui s'arrêtent dans mes salons de thé pour déguster 1 goûter au pays des merveilles.
Quelle est ta plus grande fierté ?
D'être devenue maman en même temps qu'avoir lancé mon entreprise, de réussir à maintenir mes différentes passions tout en essayant de maintenir 1 équilibre de vie et un cadre pour mes 2 enfants que j'élève seule.
Si tu devais recommencer, y a-t-il qqch que tu changerais ? Si oui, quoi ?
C'est 1 question qu'on me pose beaucoup, mais je pense qu'on est qui on est aujourd'hui grâce au chemin parcouru. Évidemment, j'aurais fais différemment certaines choses, mais rien n'empêche que l'essentiel de mes choix de vie restent identiques.
Quel est ton plus gros challenge ?
Dormir plus de 5h par nuit... et rester créative, motivée et assez forte pour gérer mes multiples vies, y compris de l'énergie pour mes enfants !
Quel est ton plus grand rêve ?
Que mon entreprise soit sereine après ces années de crise, et moi aussi.Évidemment, si 1 jour je peux me remettre à rêver et que les crises sont derrière nous, j'adorerais implanter 1 petite boutique en plein cœur de Montréal. Un rêve depuis le début de mon aventure MilyPat.
Quelles sont tes astuces pour combiner vie pro et vie perso ?
Booker un agenda le plus clair possible, alterner les activités pro pour rester équilibrée et ne pas être trop épuisée par un aspect du boulot. Rebondir et garder de l'énergie, si tout est bien balancé, c'est possible. Et là, les moments de break à savourer en famille, avec mes enfants, sont magiques et intenses. Ces bulles, ce havre de paix, est indispensable pour mieux redémarrer après.
Quel est le meilleur conseil que tu pourrais donner à quelqu’un qui souhaiterait se lancer ?
Être vraiment prudent, surtout en Belgique. On n'est pas aidés en tant qu'independants dans ce pays. Clairement, y aller prudemment et toujours être entouré et bien accompagné pour faire le plus beau chemin possible.
Envie d'ajouter un petit mot ?
Mordre la vie à pleines dents est mon créneau, au sens propre comme au figuré ! Malgré que cela n'est clairement pas rose tous les jours, cette aventure vaut tous les sacrifices... Et je souhaite à tous de vivre de sa passion, de ressentir le bonheur de pouvoir le partager à d'autres et d'en vivre. C'est 1 sensation juste incroyable...
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L'interview inspirante d'Emily Coppens, créatrice de Milypat